⌚ وقت التحضير : 10 دقائق
🍲 مدة الطبخ : 10 دقائق
👨 عدد الوجبات : 4 وجبات
سباغيتي إيطالية سهلة وسريعة، هي Spaghetti aglio olio e peperoncino بزيت الزيتونة والثوم و الفلفل الحار أو فلفل بر العبيد و المعدنوس الطازج، فإنما نتحدث عن سر النجاح التام لوصفة سريعة وغير مكلفة، خاصة عندما لا يتوفر أي شيء في المطبخ.
أكلة سباغيتي بزيت الزيتونة والثوم والفلفل الحار هي حصريا من إنتاج المطبخ الإيطالي، هي سباغيتي إيطالية مائة بالمائة "Spaghetti aglio olio e peperoncino". وهي مزيج لعناصر غذائية مهمة خاصة زيت الزيتون البكر عالي الجودة. هذه الصلصة تختلف عن صلصة الطماطم المعروفة بصلصة نابوليتان باعتبارها مجردة من كثرة الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم و البهارات والتوابل و الأعشاب.
مقادير سباغيتي ايطالية
طريقة تحضير و طهي سباغيتي ايطالية
- تقطيع رقيق للخضراوات.
- سلق السباغيتي لمدة 5 دقائق.
- إضافة زيت الزيتونة للمقلاة.
- إظافة الثوم وتحميره لمدة دقيقة.
- إضافة الفلفل وطهيه لمدة دقيقة.
- إضافة المعدنوس وتذبيله.
- إضافة الكمية اللازمة من السباغيتي وتحريكها مع مكونات الصلصة لمدة دقيقتين.
- تفويح الكل بالملح والفلفل الأكحل (الأسود) حسب الذوق.
- تعبئة الصحن أو "تبسي الفخار" بالسباغيتي الممزوجة بالصلصة، ثم إضافة جزء من هذه الصلصة من فوق مع الجبن المبشور.
أدوات و أواني التحضير والطهي
نصيحة الشاف
- تسخين الزيت وطهي المكونات يستدعي اهتماما وعناية فائقة وذلك حرصا على عدم حرق الصلصة وذهاب مذاقها النهائي.
- إضافة حبة طماطم مقطعة في نهاية طهي الصلصة يكسبها مذاق خاص بنكهة الثوم و الفلفل الحار.
